Cocinero

Fasano contrata Cocinero/a para su Hotel en Punta del Este

Responsabilidades:

Actuar en una o más plazas de especialidad de la cocina, correspondientes a carnes, pescados o pastas y risottos, atendiendo las boletas de pedido conforme sean solicitadas, dejando las comidas listas para ser servidas.
Velar por la guarda, conservación, manutención y limpieza de los equipos, instrumentos y materiales utilizados, así como del lugar de trabajo.
Velar por la seguridad individual y colectiva, utilizando los equipos de protección apropiados al momento de ejecutar los servicios.
Auxiliar en la preparación de los platos, siguiendo métodos y estándares establecidos por el Chef, reuniendo los ingredientes y preparando salsas, rellenos, carnes a la plancha, asados, rehogados y cocidos de carne, pescados, aves, legumbres, entre otros.
Auxiliar en la cocina lavando, cortando y picando frutas, legumbres, hierbas, entre otros. Limpieza de carnes, pescado y aves. Preparaciones base de caldos, salsas y rellenos.
Acompañar la evolución de lo cocinado y cuando está listo emplatarlo, guarnecerlo y decorarlo, además de ejecutar las tareas relativas a la organización de la limpieza e higiene de la plaza.
Saber entender una orden de servicio y dominar todas las plazas de la cocina.